Яблоня Топаз — знаменитый зимний сорт, который появился в 1984 году в Чехии (в Институте экспериментальной ботаники) в результате скрещивания сортов Рубин и Ванда. Умеренный размер (120-160 г) Вкус кисло-сладкий. Саженцы обладают врожденным иммунитетом к парше, но имеют среднюю устойчивость к мучнистой росе. Сорт самобесплодный